MESIN PENGOLAHAN VANILLI

MESIN PENGOLAHAN VANILI TERLENGKAP

Vanili (Vanilla planifolia Andrews) adalah salah satu tanaman introduksi yang berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Tanaman vanili merupakan tanaman rempah yang memiliki ekonomi tinggi, karena buah dari tanaman ini mengandung vanillin (C8H3O3) yang mengeluarkan aroma khas sehingga banyak digunakan dalam industri makanan, minuman, farmasi, dan kosmetik

Untuk mendapatkan vanilli kualitas baik berikut tahapan pengolahan vanili lengkap berserta mesin pengolahannya :

1. Tahapan Sortasi

Sortasi merupakan tahapan awal setelah vanili dipanen. Sortasi buah bertujuan untuk memperoleh buah yang seragam ukuran, bentuk, tingkat kemasakan dan kedudukan buah pada tandan. Penyortiran juga memberi kemudahan dalam pengawasan dan pelaksanaan pengelompokan mutu (grading) pada akhir proses pengolahan. Setelah selesai penyortiran maka buah vanili selanjutnya dicuci untuk menghilangkan debu, getah dan kotoran lain yang menempel pada buah vanili. Selanjutnya ditiriskan untuk mempercepat proses pengeringan.

Proses pensortasi lebih baik secara manual atau untuk membantu proses sortasi bisa di bantu dengan conveyor pemilah dengan bantuan operator yang memilah secara manual dengan bantuan ban berjalan.

berikut spesifikasi mesin conveyor pemilah vanili

Tipe : MBC-600

Dimensi : 6000 x 800x 750 mm

Pengerak :  Dinamo 2 HP 3 Ph

Material Rangka : Siku Dan UNP

Material belt : Black Cotton 2 ply 6 mm

Lebar Belt : 600 mm

Alur Belt : Tipe Flat

Jmlh Roller : 12 buah

Transmisi   : Gearset, Gearbox

Tipe : MBC-1000

Dimensi : 1000 x 800x 750 mm

Pengerak :  Dinamo 5 HP 3 Ph

Material Rangka : Siku Dan UNP

Material belt : Black Cotton 2 ply 6 mm

Lebar Belt : 600 mm

Alur Belt : Tipe Flat

Jmlh Roller : 20 buah

Transmisi   : Gearset, Gearbox

Untuk proses pemberishan kotoran di permukaan vanilli harus melalaui proses pencucian
kami menyediakan mesin pencuci vanili otomatis dengan spesifikasi sebagai berikut :

Tipe  : KM-VWS 2000
Dimensi : 2200 x 900 x 1200 mm
Material  Tabung : Plat Stainless Steel
Material Tabung Pencuci : Plat Stainless Steel Vorporasi
Material Rangka : Siku Besi
Kapasitas : 500-750 kg/jam
Pengerak : Diesel 8  HP
Sistem pencucian : Sikat Putar
Transmisi : Gear box, pulley, V-Belt
Pipa Air
Pompa Air

Tipe  : KM-VWS 1000
Dimensi : 1800 x 900 x 1200 mm
Material  Tabung : Plat Stainless Steel
Material Tabung Pencuci : Plat Stainless Steel Vorporasi
Material Rangka : Siku Besi
Kapasitas : 300-500 kg/jam
Pengerak : Engine Bensin 5,5 HP
Sistem pencucian : Sikat Putar
Transmisi : Gear box, pulley, V-Belt
Pipa Air
Pompa Air

2. Pelayuan

Pelayuan merupakan aktivitas yang dilakukan untuk menghentikan pertumbuhan generatif dan vegetatif dan membantu dalam proses pemeraman. Pelayuan bertujuan untuk mendorong proses bekerjanya enzim pembentukan senyawa aromatik vanili. Pelayuan dilakukan dengan cara memasukkan buah vanili kedalam panci yang berisi air dengan suhu ± 65°C selama 2 menit. Proses pelayuan ini dilakukan untuk memberi jalan bekerjanya enzim pembentuk aroma (Enzims β-glukosidase dan peroksidase).

Kami menyediakan mesin untuk proses pelayuan dengan kontrol suhu otomatis sehingga panas air yang di gunakan tidak melebihi yang di perlukan

Berikut spesifikasi Mesin pelayuan vanili

Tipe : KM - VPL01
Dimensi : 70 x 60 x 85 cm
Material  Tabung Luar: Plat Stainless Steel
Material Tabung Dalam : Plat Stainless Steel Vorporasi
Material Rangka : Siku Besi
Kapasitas  : 10-15 kg/proses
Indikator Air : 1 Buah
Pemanas : LPG
Thermokontrol Otomatis : Ada

Pipa Air

Tipe : KM - VPL02
Dimensi : 80 x 70 x 90 cm
Material  Tabung Luar: Plat Stainless Steel
Material Tabung Dalam : Plat Stainless Steel Vorporasi
Material Rangka : Siku Besi
Kapasitas  : 20-25 kg/proses
Indikator Air : 1 Buah
Pemanas : LPG
Thermokontrol Otomatis : Ada

Pipa Air

3. Fermentasi

Setelah proses pelayuan, buah vanili ditiriskan dan dimasukan ke dalam kotak fermentasi yang terbuat dari gabus atau kotak kayu yang diberi alas kain. Proses fermentasi ini memakan waktu 48 jam atau 2 hari dengan suhu kamar ± 36-37°C. Fermentasi bertujuan untuk memberikan kesempatan terjadinya proses enzimatis pada buah vanili untuk mendapatkan flavor dan aroma yang diinginkan. Lama fermentasi sangat berpengaruh terhadap kadar vanillin olahan.

untuk proses fermentasi kami menyediakan kotak kayu fermentasi vanili dengan spesifikasi sebagai berikut : 

Tipe : KM - VF50
Dimensi : 50 x 50 x 65 cm
Material  : Kayu Jati
Tebal Kayu : 2 cm

Tipe : KM - VF80
Dimensi : 80 x 80 x 85 cm
Material  : Kayu Jati
Tebal Kayu : 2 cm

4. Pengeringan

Pengeringan bertujuan untuk mengurangi kadar air sehingga buah vanili tidak mudah terkena jamur selama pengangkutan dan penyimpanan. Tahapan pengeringan ini diharapkan mampu menurunkan kadar air vanili hingga mencapai 25-30%. Pengeringan vanili dapat dilakukan dengan cara oven atau sinar matahari. Pengeringan dianggap selesai apabila buah vanili menunjukan tanada tidak putus atau retak saat dililitkan pada jari maka pengeringan dianggap sudah selesai.

untuk proses ini kami menyediakan mesin oven pengering vanilli dengan berbagai pilihan kapasitas antara lain :

Spesifikasi

ipe                                         : Box Dryer

Dimensi                                   : 2500 x 800x 900 mm

Pemanas                                  : Tungku Kayu

Daya                                        : 300-400 watt

Sistem                                     : Cabinet

Jumlah rak                              :  1 rak

Material Penahan Panas          : Glaswool

Dinding Dalam                         : Stainless Steel

Dinding Luar                            : Mild Steel

Material Rak                            : Screen Stainless Steel

Kapasitas                                 : 200-300 kg/proses

Dilengkapi                               : Penutup Atas

Kipas  Pendorong                     : 1 Buah

Blower Hisap                           : 1 Buah

Jumlah Tungku                        : 1 Buah

Tipe                                         : Box Dryer

Dimensi                                   : 3000 x 1000x 1000 mm

Pemanas                                  : Tungku Kayu

Daya                                        : 400-600 watt

Sistem                                     : Cabinet

Jumlah rak                              :   1 rak

Material Penahan Panas          : Glaswool

Dinding Dalam                         : Stainless Steel

Dinding Luar                            : Mild Steel

Material Rak                            : Screen Stainless Steel

Kapasitas                                 : 400-500 kg/proses

Dilengkapi                               : Penutup Atas

Kipas  Pendorong                     : 1 Buah

Blower Hisap                           : 1 Buah

Jumlah Tungku                        : 1 Buah

Tipe                                         : Box Dryer

Dimensi                                    : 6000 x 1000x 1200 mm

Pemanas                                  : Tungku Kayu

Daya                                        : 1000-1200 watt

Sistem                                     : Cabinet

Jumlah rak                              : 1 rak

Material Penahan Panas          : Glaswool

Dinding Dalam                         : Stainless Steel

Dinding Luar                            : Mild Steel

Material Rak                            : Screen Stainless Steel

Kapasitas                                 : 750-1000 kg/proses

Dilengkapi                               : Penutup Atas

Kipas  Pendorong                     : 2 Buah

Blower Hisap                           : 2 Buah

Jumlah Tungku                        : 2 Buah

5. Sortasi buah kering

Sortasi vanili kering dilakukan untuk memilih vanili berdasarkan ukuran, tingkat kecacatan (ada tidaknya terserang jamur). Selanjutnya vanili kering ini dipacking kedalam plastik bening untuk siap dibawa ke distributor.

Melayani Pengiriman mesin vanili Ke : 

Banda Aceh, Langsa, Lhokseumawe, Sabang, Subulussalam, Binjai, Gunungsitoli, Medan, Padang, Sidempuan, Pematangsiantar, Sibolga, Tanjungbalai, Tebing Tinggi, Bengkulu, Jambi, Sungaipenuh, Dumai, Pekanbaru, Bukittinggi, Padang, Padang Panjang, Pariaman, Payakumbuh, Sawahlunto, Solok, Lubuklinggau, Pagar Alam, Palembang, Prabumulih, Bandar Lampung, Metro, Pangkalpinang, Batam, Tanjungpinang,Jawa ,Bandung, Banjar, Batu, Bekasi, Blitar, Bogor, Cilegon, Cimahi, Cirebon, Depok, Jakarta, Jakarta Utara, Jakarta Timur, Jakarta Pusat, Jakarta Selatan, Jakarta Barat, Kediri, Madiun, Magelang, Malang, Mojokerto, Pasuruan, Pekalongan, Probolinggo, Salatiga, Semarang, Serang, Sukabumi, Surabaya, Surakarta, Tasikmalaya, Tangerang, Tangerang Selatan, Tegal, Yogyakarta,Kalimantan ,Pontianak, Singkawang, Banjarbaru, Banjarmasin, Palangka Raya, Balikpapan, Bontang, Samarinda, Tarakan,Nusa Tenggara ,Denpasar, Bima, Mataram, Kupang,Sulawesi ,Gorontalo, Makassar, Palopo, Parepare, Baubau, Kendari, Palu, Bitung, Kotamobagu, Manado, Tomohon,Maluku ,Ambon, Tual, Ternate, Tidore Kepulauan,Papua ,Jayapura, Sorong, Bangka, Belitung

Untuk Mengetahui Info Lebih Lengkap Untuk Harga Jual Mesin Pengolahan Vanilli Tersebut Silahkan Kontak

082138161990 ( SIMPATI )

087739688150 ( XL )

Subscribe to receive free email updates: